¡Prepara los moldes para galletas! Estas galletas de azúcar son muy fáciles de hacer y están deliciosas.
Ingredientes:
1 taza de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar blanco granulado
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendra
1 huevo
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de harina para todo uso
Instrucciones:
Precalienta el horno a 350 °F.
Bate la mantequilla y el azúcar en tu batidora hasta que quede una mezcla homogénea, al menos durante 3 minutos.
Añade los extractos de vainilla y almendra y el huevo.
En un bol aparte, mezcla la levadura en polvo, la sal y la harina. Añade poco a poco a los ingredientes húmedos. La masa quedará dura. Si queda demasiado dura para la batidora, pon la masa sobre la encimera y espolvorea harina según sea necesario. Termina de amasar la masa con las manos.
NO ENFRÍES LA MASA. Divídela en 2 o 3 porciones manejables, utiliza tu rodillo favorito, extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada sobre una superficie enharinada, coge tus cortadores de galletas favoritos y corta.
Hornea a 350 °F durante 6-8 minutos. Deja enfriar en la bandeja para galletas hasta que estén lo suficientemente firmes como para transferirlas a una rejilla para enfriar.
¡Disfrútalas!
Shelly, la Dulce Elfa